Le soin apporté à la préparation de pièces choisies dans la partie dorsale du filet de saumon fait revivre la tradition de la cour des tsars. Dès 1984, cette méthode a été consacrée comme chef-d’œuvre de l’art culinaire. Les occasions particulières méritent la perfection. La partie latérale complète est soumise à une douce fumaison dans le respect du style Balik. Après avoir été soigneusement paré, chaque gramme du Balik Fillet Tsar Nikolaj devient un délice !
Nous recommandons la découpe du Balik Fillet Tsar Nikolaj à la verticale, en médaillons d’environ 1 cm d’épaisseur. Vous dégusterez alors de délicieux pétales de saumon Balik, dont le goût reste inégalable.
La fumaison traditionnelle du saumon est scrupuleusement respectée depuis des années dans les montagnes du Toggenburg. Mais l’envie de pousser la recherche créative nous a incité à inclure d'autres ingrédients dans nos produits. En affinant notre Balik Fillet Tsar Nikolaj avec une marinade sèche à l’aneth, nous offrons un soupçon de légèreté supplémentaire à vos papilles.
Conseil: dégustez le Balik Fillet Tsar Nikolaj mariné avec la moutarde douce à l’aneth Balik, une sauce spécialement créée pour cette préparation.
Les photos associées à ce produit sont des suggestions de présentation.
